主料:
番茄，
3个，
面粉，
300g，
精盐，
1汤匙
辅料:
鸡蛋，
2个，
香菜，
1小把番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
1.西红柿洗净切块备用（我喜欢不去皮，我认为生活的乐趣就在于享受每一个细节，番茄煮熟后会自然脱落，吃时挑出来就好。）；
2.香菜清水洗净后沥干，切成2个关节长短的段，不吃香菜的人方便挑出来；
3.取适量面粉于盆中，分几次加入水，用筷子搅拌；
4.搅拌到出现2/3的疙瘩，剩余1/3面粉时停止（让面醒一会，充分吸收水分）
5.锅中可以多放入一些底油，炒出来的西红柿色泽和味道都会更鲜美；
6.加入精盐翻炒更利于出汁；
7.出汁后加入2杯清水，烧至沸腾；
8.此时继续搅拌面疙瘩，让每一粒都饱满的像黑豆大小的颗粒/片状；
9.开始冒泡时即可加入鸡蛋;
10.撒上香菜即可出锅；
11.配上小咸菜，我们3个人吃了1大锅，虽然说出来好害羞，但是还是很有成就感的呢！
12.茎叶蔬菜不宜水里浸泡过久，残留在水里的农药会被迅速吸收到菜里，视觉上是觉得新鲜，却反而不利于健康！
小窍门&温馨提示
教大家一个“懒人蛋花”鸡蛋的圆头处开一个小口，将蛋液轻轻撒入锅中即可，省时、省力、懒人可以少洗一个碗；
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